Ingredients

• 1 cup long grained Basmati Rice or rice of your preference
• 2 onions
• 3 tomatoes
• 1 ginger
• 2 green chillies
• 1 tsp jeera
• 100 gms potatoes
• 100 gms paneer
• 300 gms mix vegetable (cauliflower, onion, beans, carrots)
• 2 Bay Leaves
• 2 Cardamom
• 1 ½ Cinnamon
• 1 Lemon Wedge
• 2 Cloves
• 3-4 Tablespoons Ghee
• 4 Tablespoons MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI Biryani Masala
• A few strands of Saffron
• 1 tsp milk
• 1 tsp Dhaniya Powder
• 1/2 tsp red chilli powder
• Salt to taste

Directions to make

• Half Fry all the vegetables.
• Par Boil the rice with Cardamom, cloves, lemon wedge, cinnamon. Then remove them.
• Make paste of tomatoes, onions, ginger & garlic.
• In a kadhai add oil, 2 Bay leaves and fry the paste.
• When done, add dhaniya powder, red chilli powder, jeera powder & 3 tbsp MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI Biryani Masala and cook it well.
• Add the fried vegetables and mix well.
• Take parboiled rice and sprinkle 1 tbsp of MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI Biryani Masala. In a small cup add a few strands of kesar to some milk.
• In a glass serving dish, Layer the spiced rice, then the vegetable mix- repeat this for 2 more layers and on top layer it with thin layer of spiced rice.
• Sprinkle kesar milk all over the dish.
• For an added punch, melt 3 tbsps ghee and add all over the rice.
• Bake the rice in the oven for 15 mins.

सामग्री

• 1 कप लंबे दाने वाला बासमती चावल या आपकी पसंद का चावल
• 2 प्याज
• 3 टमाटर
• 1 अदरक
• 2 हरी मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 100 ग्राम आलू
• 100 ग्राम पनीर
• 300 ग्राम मिक्स वेजिटेबल (फूलगोभी, प्याज, बीन्स, गाजर)
• 2 तेज पत्ता
• 2 इलायची
• 1 ½ दालचीनी
• 1 लेमन वेज
• 2 लौंग
• 3-4 चम्मच घी
• केसर की कुछ कली
• 1 चम्मच दूध
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 4 चम्मच MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI बिरयानी मसाला 
• नमक स्वादअनुसार

बनाने की विधि

• सभी सब्जियों को आधा फ्राई करें।
• चावल को  इलाईची, दालचीनी,  नींबू , लौंग के साथ उबालें। फिर उन्हें हटा दें।
• टमाटर, प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाएं।
• एक कढ़ाही में तेल, 2 तेज पत्ता डालें और पेस्ट को भूनें।
• जब यह हो जाए तो इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और 3 बड़े चम्मच MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI बिरयानी मसाला डालकर अच्छे से पकाएं।
• तली हुई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• उबले हुए चावल लें और 1 टेबलस्पून MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI बिरयानी मसाला छिड़कें।
• एक छोटे कप में थोड़े से दूध में कुछ केसर मिलाएं।
• एक गिलास डिश में, मसालेदार चावल को परत करें, फिर सब्जी मिश्रण- इसे 2 और परतों के लिए दोहराएं और शीर्ष परत पर मसालेदार चावल की पतली परत डालें
• पूरे पकवान में केसर दूध छिड़कें।
• एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, 3 टेबलस्पून घी पिघलाएं और चावल को मिलाएं।
• चावल को 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।