Ingredients

• 250 gms baby Potatoes (washed, boiled, peeled and fried in oil).
• 100 gms Onions
• 200 gms Tomatoes
• 10 Cloves Garlic
• 1 Ginger
• 4 Green Chillies
• 1 tbsp MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI Dum Aloo Masala
• 1 tsp Turmeric Powder
• 2 tbsps Oil or Ghee
• 1 tsp Cumin Seeds
• 1 pinch of Asafoetida
• ½ tsp Kasturi Methi
• ½ tsp Sugar
• Salt to taste

Directions to make

• Grind together and make paste of onions, tomatoes, garlic, ginger and chillies.
• Heat oil in a pan, add a little turmeric and red chilli powder.
• Add the tomato paste and fry till done.
• Now add 1 tbsp MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI Dum Aloo Masala, 1/2 tsp sugar, 1/2 tsp kasturi methi and mix well. Add the potatoes and mix well.
• Add 1/2 cup water to adjust the consistency if required.
• Aloo Dum is ready

सामग्री

• 250 ग्राम बेबी आलू (धोया, उबला हुआ, तेल में तला हुआ)।
• 100 ग्राम प्याज
• 200 ग्राम टमाटर
• 10 कली लहसुन
• 1 अदरक
• 4 हरी मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI दम आलू मसाला
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 टेबलस्पून तेल या घी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 चुटकी हींग
• 1/4th चम्मच कसूरी मेथी
• 1/2th चम्मच चीनी
• नमक स्वादअनुसार

बनाने की विधि

• एक साथ प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक और मिर्च का पेस्ट बनाएं।
• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें।
• टमाटर का पेस्ट डालें और भूनें।
• अब 1 बड़ा चम्मच MAYORI'S CONSCIOUS RAS-SOI दम आलू मसाला, 1/2 टीस्पून चीनी, 1/2 टीस्पून कस्तूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• यदि आवश्यक हो तो स्थिरता के लिए 1/2 कप पानी डालें ।
• आलू दम तैयार है